Oliwa Premium EXTRA VERGINE NOVUS 500 ml

82.00

OLIWA PREMIUM EXTRA VERGINE „NOVUS” TŁOCZONA MECHANICZNIE NIEFILTROWANA 500ml – Marina Palusci

Składniki: oliwa extra vergine tłoczona na zimno z oliwek odmiany „Dritta i Leccino” 100%

Kwasowość – max 0,2

Kraj pochodzenia:
Włochy

Wyprodukowano w 100% z oliwek włoskich

Na dnie po odstaniu można zauważyć osad który jest zjawiskiem naturalnym.

Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu. Nie schładzać poniżej 10 stopni.

Producent: Azienda Agricola Marina Palusci w C.da Fonte Gallo – Pianella (PE) – Włochy

Novus to młoda oliwa, pierwsza w tym sezonie, niefiltrowana w 100% włoska oliwa extra virgin.

Oliwki użyte do jej tłoczenia uprawiane są przez rodzinę Palusci od setek lat na wzgórzach Abruzji. Gaje oliwne są pielęgnowane w naturalny sposób w oparciu o zasady upraw biodynamicznych. Zbiór odbywa się ręcznie od początku października, kiedy oliwki są jeszcze zielone, gdyż wtedy wprawdzie mają mniej tłuszczu, ale obfitują za to w prozdrowotne substancje odżywcze, smakowe i zapachowe.

Po wytłoczeniu tej oliwy nie poddaje się jej filtracji, ani pełnej dekantacji tylko od razu butelkuje dzięki czemu zachowuje oliwkowy mętny kolor, a co najważniejsze wiele prozdrowotnych substancji znajdujących się w świeżych oliwkach. Młoda oliwa sprzedawana jest w przezroczystych butelkach, dzięki czemu cieszy oko piękną, świeżą zielenią, ale jednocześnie zobowiązuje do szczególnej ochrony przed dwoma wielkimi wrogami oliwy: światłem i ciepłem.

Do tłoczenia oliwy Novus używa się odmian oliwek Dritta i Leccino. To właśnie te szczepy nadają jej wyrazisty zapach świeżej trawy (oliwek) oraz zdecydowany smak.

Tego typu oliwę traktuję się jako produkt sezonowy i sprzedaje do wyczerpania zapasów.

Oliwa Novus jest pierwszą oliwą w sezonie niczym papierówka w naszych sadach.

Oliwa ta pasuje zarówno do wegańskich dań podkreślając ich smak jak również do słodkich deserów np. na bazie sera riccota. Świetnie sprawdza się z pieczona dynią lub bakłażanem lub do sałatki z rukoli, ale też można nią doprawić wiele innych dań kuchni polskiej. Jest nie tyle tłuszczem, co przyprawą, która eksponuje i wzbogaca smaki i zapachy potraw.

Marina Palusci to rodzinna firma , która tłoczy oliwy z nawet 500 letnich własnych gajów.

Oliwa to ich prawdziwą pasja. Oliwy Marina Palusci wygrywały wielokrotnie międzynarodowe festiwale oliw i goszczą na stołach restauracji najlepszych restauratorów.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

wartość energetyczna: 3762 kJ / 899 kcal

Tłuszcz: 99,9 g

w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 14,46 g

Węglowodany: 0 g

w tym cukry: 0 g

Białko: 0 g

Sól: 0 g

Zawartości polifenoli – nie mniej niż 650 ppm

Importer i dystrybutor w Polsce: OLIOCULTURA.PL Marek Kośnik, ul. Chłapowskiego 35, 02-787 Warszawa

Polecamy również:

Popularne produkty w tej kategorii

Brak produktów

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów