Składniki: ekologiczna kasza jaglana (łuskane proso) 100%. Kraj pochodzenia: Polska. Produkt może zawierać alergeny: orzechy. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte. 

Konfekcjonowanie i dystrybucja: Simpatiko sp. z o.o., ul. Łuże 20, 05-092 Dąbrowa.

Wartość odżywcza w 100 g produktu: 

Przepisy z kaszą jaglaną:

Kasza jaglana ekologiczna – złote ziarno pełne mocy

Kasza jaglana to jeden z tych produktów, w których prostota idzie w parze z bogactwem. Delikatny, lekko orzechowy smak, złocista barwa i wszechstronność w kuchni sprawiają, że od lat wraca do polskich kuchni – zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. W wersji ekologicznej zyskuje dodatkową wartość: pochodzi z upraw prowadzonych w zgodzie z naturą, bez sztucznych nawozów i pestycydów.

Skąd pochodzi kasza jaglana?

Surowcem, z którego powstaje kasza jaglana, jest proso zwyczajne (Panicum miliaceum) – jedno z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka, znane od tysięcy lat. Jego korzeni upatruje się we wschodniej Azji, skąd uprawa prosa rozprzestrzeniła się stopniowo na cały kontynent europejski.

W Polsce kasza jaglana ma wyjątkowo długą historię. Zanim na dobre zadomowiły się u nas ziemniaki, proso było jednym z podstawowych zbóż uprawianych na wsi, a przygotowywana z niego kasza od wieków gościła na polskich stołach.

Jak powstaje kasza jaglana?

Proces zaczyna się na polu, gdzie zbierane są dojrzałe kłosy prosa. Ziarna poddaje się następnie obłuskiwaniu – mechanicznemu usunięciu twardej, niejadalnej łuski, pod którą kryją się złociste jagły znane jako kasza jaglana.

W uprawie ekologicznej cały ten łańcuch – od pola po opakowanie – przebiega bez użycia syntetycznych nawozów, pestycydów czy GMO, a gospodarstwa podlegają regularnej kontroli jednostek certyfikujących. Potwierdzeniem jest charakterystyczny zielony znak unijnego rolnictwa ekologicznego na opakowaniu.

Warto wiedzieć, że kasza jaglana bywa też delikatnie podprażana – ten dodatkowy etap pomaga ograniczyć naturalną goryczkę, która może pojawić się w ziarnie na skutek utleniania zawartych w nim tłuszczów.

Ciekawostki o kaszy jaglanej

• Naturalnie bezglutenowa – proso nie jest spokrewnione z pszenicą, dzięki czemu kasza jaglana sprawdza się w diecie osób unikających glutenu.
• "Królowa kasz" – tak bywa nazywana w Polsce, między innymi za sprawą zawartości żelaza, magnezu, krzemu oraz witamin z grupy B.
• Błyskawiczne gotowanie – wystarczy kilkanaście minut, by z suchych ziaren powstał puszysty dodatek do dań.
• Nie tylko dla ludzi – proso chętnie jedzone jest też przez ptaki, dlatego wielu z nas kojarzy je jako składnik karmy dla skrzydlatych gości za oknem.
• Wszechstronność w kuchni – z kaszy jaglanej powstaje zarówno słodka jaglanka na mleku z owocami, jak i wytrawne kotlety, farsze czy dodatek do zup.

Sięgając po ekologiczną kaszę jaglaną, wybiera się produkt o wielowiekowej tradycji i prostym, naturalnym procesie produkcji – od pola aż po talerz.

FAQ (często zadawane pytania)

Przydatne linki:

https://celiakia.pl/wp-content/uploads/2018/04/poradnik-xii-28.04.2017.pdf

https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2022/11/zalecenia-dietetycy-cdo-ncez-celiakia-2019.pdf