Co to jest galgant?

Galgant (Alpinia officinarum), znany również jako dziki kardamon lub alpinia lekarska, to roślina z rodziny imbirowatych, pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. Jego kłącze, po wysuszeniu i zmieleniu, staje się intensywną przyprawą o ostrym, lekko pieprznym smaku i korzennym aromacie.