Mieszanka chleba bezglutenowego klasyczna 420 g

Bezglutenowa mieszanka pozwala łatwo upiec klasyczny, domowy chleb. Receptura łączy bezglutenowe płatki i mąkę owsianą z mąką ryżową, siemieniem lnianym, nasionami chia oraz łuską babki jajowatej.

Przejdź do pełnego opisu

13,95 zł

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Czas wysyłki: 2 dni

Cechy produktu Bezglutenowe

Odpowiedni dla Vege - Vegan

Produkty Bez cukru

Opis

Składniki: płatki owsiane bezglutenowe, mąka owsiana bezglutenowa, mąka ryżowa, łuska babki jajowatej, siemię lniane brązowe, nasiona chia, sól morska.

Produkt może zawierać alergeny: orzechy. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte. Produkt bezglutenowy.

Produkcja i dystrybucja: Simpatiko sp. z o.o., ul. Łuże 20, 05-092 Dąbrowa.

Wartość odżywcza w 100 g suchego produktu:

Wartość energetyczna	1434 kJ / 343 kcal
Tłuszcz	8,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	1,2 g
Węglowodany	51 g
w tym cukry	1,2 g
Błonnik	16 g
Białko	13 g
Sól	2,1 g

Klasyczny chleb bezglutenowy

Składniki:

1 opakowanie mieszanki na klasyczny chleb bezglutenowy (420 g)
500 ml mocno gazowanej wody
olej kokosowy lub masło klarowane do wysmarowania formy
opcjonalnie: płatki teff, płatki owsiane lub mielone siemię lniane do posypania formy

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 190°C.
Brytfankę (małą keksówkę) posmaruj olejem kokosowym lub masłem klarowanym. Można ją posypać płatkami teff, płatkami owsianymi lub mielonym siemieniem lnianym.
Wsyp mieszankę do miski.
Dokładnie mieszając, dolej 500 ml mocno gazowanej wody.
Wymieszane ciasto przelej do brytfanki i włóż do piekarnika na 1,5 godziny.
Po upieczeniu chleb wyjmij z brytfanki i zawiń w szmatkę. Odstaw do ostygnięcia.

Czy wiesz, że chleb jest starszy niż rolnictwo?

Najstarsze znane ślady pieczywa odkryto w Jordanii i datowano na około 14 400 lat – powstały więc mniej więcej 4 tysiące lat przed rozwojem rolnictwa. Ówczesny chleb przypominał płaski placek przygotowany z rozdrobnionych dzikich zbóż oraz bulw roślin. Odkrycie pokazuje, że pieczywo od początku nie było związane z jedną recepturą ani wyłącznie ze współczesną mąką pszenną. Dzisiejsze chleby bezglutenowe kontynuują tę kulinarną różnorodność, wykorzystując między innymi owies, ryż, siemię lniane czy nasiona chia. Zmieniają się składniki i metody wypieku, ale idea pozostaje ta sama – połączyć rozdrobnione rośliny z wodą i zamienić je w pożywny bochenek.

FAQ (często zadawane pytania)

Dlaczego ciasto na klasyczny chleb bezglutenowy jest bardziej klejące niż ciasto pszenne?

Mąki bezglutenowe chłoną wodę inaczej, dlatego ciasto może być luźniejsze i bardziej klejące. Nie należy dosypywać zbyt dużo mąki, ponieważ gotowy chleb może stać się suchy i zbity.

Jak uzyskać bardziej chrupiącą skórkę chleba bezglutenowego?

Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i pozostaw go do całkowitego wystudzenia na kratce. Swobodny przepływ powietrza ograniczy gromadzenie się wilgoci na skórce.

Przydatne linki:

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=CELEX:32012R0432 - zatwierdzone oświadczenie dla kwasu alfa-linolenowego. Głównego kwasu omega-3 w siemieniu lnianym: "ALA przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi" (dla żywności zawierającej min. 0,3 g ALA/100g i /100kcal)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7009096/ - ocena bezpieczeństwa nasion chia jako nowej żywności przy rozszerzonych zastosowaniach