Mieszanka chleba bezglutenowego z pestkami dyni 500 g

Pełen ziaren domowy chleb bez glutenu przygotujesz z tej mieszanki bez odmierzania wielu składników. Bazę z owsa i teffu wzbogacono pestkami dyni, siemieniem lnianym, nasionami chia oraz słonecznikiem.

Przejdź do pełnego opisu

15,93 zł

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Czas wysyłki: 2 dni

Cechy produktu Bezglutenowe

Odpowiedni dla Vege - Vegan

Produkty Bez cukru

Opis

Składniki: mąka owsiana bezglutenowa, płatki owsiane bezglutenowe, pestki dyni bezłuskowej 13% mąka teff, siemię lniane, nasiona chia, słonecznik, łuska babki jajowatej, sól morska.

Produkt może zawierać alergeny: orzechy. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte. Produkt bezglutenowy.

Produkcja i dystrybucja: Simpatiko sp. z o.o., ul. Łuże 20, 05-092 Dąbrowa.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna	1646 kJ / 393 kcal
Tłuszcz	16 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	2,4 g
Węglowodany	49 g
w tym cukry	2,4 g
Błonnik	14 g
Białko	16 g
Sól	1,7 g

Chleb bezglutenowy z pestkami dyni

Składniki:

1 opakowanie mieszanki na chleb bezglutenowy z pestkami dyni (500 g)
500 ml mocno gazowanej wody
olej kokosowy lub masło klarowane do wysmarowania formy
opcjonalnie: płatki teff, płatki owsiane lub mielone siemię lniane do posypania formy

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 190°C.
Brytfankę (małą keksówkę) posmaruj olejem kokosowym lub masłem klarowanym. Można ją posypać płatkami teff, płatkami owsianymi lub mielonym siemieniem lnianym.
Wsyp mieszankę do miski.
Dokładnie mieszając, dolej 500 ml mocno gazowanej wody.
Wymieszane ciasto przelej do brytfanki i włóż do piekarnika na 1,5 godziny.
Po upieczeniu chleb wyjmij z brytfanki i zawiń w szmatkę. Odstaw do ostygnięcia.

Dlaczego niektóre pestki dyni nie mają twardej łupiny?

Pestki dyni bezłuskowej nie są zwykłymi pestkami, z których mechanicznie usunięto białą osłonkę. Pochodzą z odmian dyni, u których wskutek naturalnej mutacji nie rozwija się typowa, twarda i zdrewniała łupina nasienna. Ziarno pozostaje otoczone jedynie cienką warstwą, dlatego może być wykorzystane bez pracochłonnego obierania. W mieszance Pięć Przemian pestki dyni bezłuskowej stanowią 13% składu, nadając kromkom przyjemną chrupkość i charakterystyczny smak. To ciekawy przykład tego, jak botaniczna osobliwość znalazła praktyczne zastosowanie w codziennym pieczeniu chleba.

FAQ (często zadawane pytania)

Jaki smak mają pestki dyni w upieczonym chlebie?

Podczas pieczenia pestki dyni zyskują delikatnie prażony, lekko orzechowy aromat. Nadają pieczywu bardziej wyrazisty smak i urozmaicają jego strukturę.

Z czym najlepiej podawać bezglutenowy chleb z pestkami dyni?

Chleb dobrze komponuje się z serami, jajkami, pastami warzywnymi oraz wędlinami. Można podawać go również jako dodatek do zup i sałatek.

Przydatne linki:

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=CELEX:32012R0432 - zatwierdzone oświadczenie dla kwasu alfa-linolenowego. Głównego kwasu omega-3 w siemieniu lnianym: "ALA przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi" (dla żywności zawierającej min. 0,3 g ALA/100g i /100kcal)

https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2022/11/zalecenia-dietetycy-cdo-ncez-celiakia-2019.pdf - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (instytucja Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH) publikuje oficjalne zalecenia dietetyczne dla osób na diecie bezglutenowej, w których wymienia dozwolone zboża i mąki, w tym owies oznaczony jako bezglutenowy.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC12852966/ - solidny przegląd naukowy w PMC, obejmujący profil odżywczy pestek dyni (cynk, magnez, żelazo, kwasy tłuszczowe).