Pięć Przemian

Mąka gryczana BIO pełnoziarnista bezglutenowa 1000 g

Pełnoziarnista mąka gryczana BIO powstaje z całych ziaren i pozwala wyjść poza klasyczne pszenne receptury.

Przejdź do pełnego opisu

17,90 zł

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Czas wysyłki: 2 dni

Cechy produktu Bezglutenowe - BIO

Odpowiedni dla Vege - Vegan

Produkty Bez cukru

Opis

Składniki: mąka gryczana* 100%. (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Produkt bezglutenowy. Produkt może zawierać alergeny: orzechy. Kraj pochodzenia: UE. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte.

Konfekcjonowanie i dystrybucja: Simpatiko sp. z o.o., ul. Łuże 20, 05-092 Dąbrowa.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna	1520 kJ / 358 kcal
Tłuszcz	2,2 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,5 g
Węglowodany	72 g
w tym cukry	0,8 g
Białko	12 g
Sól	0,01 g

Skąd bierze się wyrazisty smak pełnoziarnistej mąki gryczanej?

Pełnoziarnista mąka gryczana ma ciemniejszą barwę i bardziej zdecydowany charakter niż jej jasna odmiana. W wypiekach można wyczuć lekko ziemiste nuty, które dobrze komponują się z grzybami, ziołami, cebulą, twarogiem oraz gorzką czekoladą. Mąka gryczana BIO pełnoziarnista Pięć Przemian powstaje w 100% z ekologicznej gryki i jest produktem bezglutenowym. Można przygotować z niej naleśniki, bliny, placki i spody do tart, a także dodawać ją do chleba, ciastek lub domowego makaronu. Jeżeli jej smak wydaje się zbyt intensywny, wystarczy połączyć ją z delikatniejszą mąką ryżową albo owsianą – gryka nadal pozostanie wyczuwalna, ale nie zdominuje całej potrawy.

FAQ (często zadawane pytania)

Czy z pełnoziarnistej mąki gryczanej można przygotować galettes bez innych mąk?

Tak, tradycyjne bretońskie galettes można przygotować z samej mąki gryczanej, wody i soli. Ciasto warto pozostawić do odpoczynku, a następnie smażyć cienkie placki na dobrze rozgrzanej patelni.

Czy pełnoziarnista mąka gryczana nadaje się do przygotowania bezglutenowego zakwasu?

Tak, można połączyć ją z wodą i regularnie dokarmiać kolejnymi porcjami mąki. Aktywny zakwas powinien tworzyć pęcherzyki i mieć przyjemnie kwaśny zapach.

Przydatne linki:

https://www.ptfarm.pl/pub/File/acta_pol_2009/b_2008/3a_2008/BROMAT%203%20s.%20249-252.pdf - przedstawienie gryki jako żywności funkcjonalnej. Inne ciekawe informacje np. gryka jest bogatsza w lizynę, argininę i tryptofan niż inne zboża.