Czarny czosnek ZĄBKI BIO 100 g

Ekologiczny czarny czosnek w ząbkach 100%, o miękkiej strukturze i łagodnym, słodko-kwaśnym smaku umami. Do bezpośredniego spożycia i gotowania.

Przejdź do pełnego opisu

29,90 zł

299,00 zł / kg

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Czas wysyłki: 2 dni

Bezglutenowe tak
BIO tak

Opis

Składniki: czosnek ekologiczny 100%.

Produkt może zawierać alergeny: orzechy. Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Czarny czosnek powstaje podczas procesu podobnego do karmelizacji. Przez przeszło miesiąc poddawany jest odpowiedniej temperaturze (60-80°C) i dużej wilgotności. Proces ten nazywany jest reakcją Maillarda, która odpowiada również m.in. za zapach piwa, czekolady, prażonej kukurydzy, kawy czy chleba.

Podczas długotrwałego procesu czosnek zmienia swój kolor, smak, strukturę i zapach, a co najważniejsze zmienia swoje właściwości. Dzięki nim czarny czosnek zyskał uznanie w szeroko pojętej farmacji i sprzedawany jest w postaci suplementu diety.

Jego smak przypomina suszoną śliwkę, sos sojowy, ocet balsamiczny, anyż czy espresso. Można ten smak opisać jako umami czyli tzw. piąty smak.

Czarny czosnek obniża poziom cholesterolu, reguluje poziom cukru i buduje odporność. Ze względu na jego delikatne właściwości pobudzające dobrze go spożywać rano.

Nasz czarny czosnek to produkt w 100% naturalny i ekologiczny bez żadnych dodatków, konserwantów i barwników. Nadaje się do bezpośredniego spożycia.

Produkcja i dystrybucja: Simpatiko sp. z o.o., ul. Łuże 20, 05-092 Dąbrowa

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość odżywcza	w 100 g
Wartość energetyczna	1103 kJ / 260 kcal
Tłuszcz	0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0 g
Węglowodany	54 g
w tym cukry	12 g
Białko	10 g
Sól	0,04 g

FAQ (często zadawane pytania)

Czy czarny czosnek w ząbkach można jeść bezpośrednio?

Tak. Aktualny opis produktu wskazuje, że ząbki nadają się do bezpośredniego spożycia. Można je również pokroić lub rozgnieść i wykorzystać jako składnik potraw.

Dlaczego ząbki czarnego czosnku są ciemne i łagodniejsze w smaku?

Zmiana koloru, tekstury i aromatu zachodzi podczas długotrwałego dojrzewania czosnku w odpowiedniej temperaturze i wilgotności. Istotną rolę odgrywają reakcje Maillarda, które wpływają na ciemną barwę oraz słodko-prażone nuty aromatu.

Przydatne linki

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12894574/ - Systematyczny przegląd badań opisuje technologię otrzymywania czarnego czosnku, przemiany podczas dojrzewania oraz rolę reakcji Maillarda w kształtowaniu barwy, smaku i aromatu.