Czarny czosnek BIO pasta 200 g

Pasta z ekologicznego czarnego czosnku 100%. Łagodny, słodko-kwaśny smak z nutą umami sprawdzi się w sosach, pastach, marynatach i daniach wytrawnych.

Przejdź do pełnego opisu

45,90 zł

229,50 zł / kg

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Czas wysyłki: 2 dni

Bezglutenowe tak
BIO tak

Opis

Składniki: czosnek ekologiczny 100%.

Produkt bezglutenowy. Produkt może zawierać alergeny: orzechy.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte.

Czarny czosnek powstaje podczas procesu podobnego do karmelizacji. Przez przeszło miesiąc poddawany jest odpowiedniej temperaturze (60-80°C) i dużej wilgotności. Proces ten nazywany jest reakcją Maillarda, która odpowiada również m.in. za zapach piwa, czekolady, prażonej kukurydzy, kawy czy chleba.

Podczas długotrwałego procesu czosnek zmienia swój kolor, smak, strukturę i zapach, a co najważniejsze zmienia swoje właściwości. Dzięki nim czarny czosnek zyskał uznanie w szeroko pojętej farmacji i sprzedawany jest w postaci suplementu diety.

Jego smak przypomina suszoną śliwkę, sos sojowy, ocet balsamiczny, anyż czy espresso. Można ten smak opisać jako umami czyli tzw. piąty smak.

Czarny czosnek obniża poziom cholesterolu, reguluje poziom cukru i buduje odporność. Ze względu na jego delikatne właściwości pobudzające dobrze go spożywać rano.

Nasz czarny czosnek to produkt w 100% naturalny i ekologiczny bez żadnych dodatków, konserwantów i barwników. Nadaje się do bezpośredniego spożycia.

Wyprodukowano w Polsce przez: Simpatiko sp. z o.o., ul. Łuże 20, 05-092 Dąbrowa

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość odżywcza	w 100 g
Wartość energetyczna	498 kJ / 117 kcal
Tłuszcz	0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0 g
Węglowodany	21 g
w tym cukry	17 g
Białko	8 g
Sól	0,04 g

FAQ (często zadawane pytania)

Jak wykorzystać pastę z czarnego czosnku?

Pasta jest gotowa do użycia. Można dodawać ją do sosów, dressingów, marynat, past kanapkowych i dań na bazie warzyw, mięsa lub makaronu, gdy zależy nam na głębszym smaku umami.

Jak smakuje czarny czosnek?

W porównaniu ze świeżym czosnkiem jest łagodniejszy i mniej ostry. Jego profil smakowy może kojarzyć się z suszoną śliwką, octem balsamicznym oraz słodko-kwaśnymi i umami nutami.

Przydatne linki

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10469958/ - Przegląd naukowy opisuje, jak podczas wytwarzania czarnego czosnku zmieniają się aromat i kluczowe związki zapachowe, w tym w wyniku reakcji Maillarda.