Bezglutenowa mieszanka uniwersalna do chleba, naleśników, gofrów i racuchów 500 g

Bezglutenowa mieszanka uniwersalna Pięć Przemian to doskonała baza do domowych wypieków i dań bez glutenu. Z jednej mieszanki przygotujesz chleb, naleśniki i racuchy, a także spód do pizzy, czy gofry. To dobry wybór dla wszystkich, którzy chcą szybko przygotować bezglutenowe posiłki z prostym składem, bez konieczności mieszania kilku rodzajów mąk.

Przejdź do pełnego opisu

11,97 zł

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Czas wysyłki: 2 dni

Cechy produktu Bezglutenowe

Odpowiedni dla Vege - Vegan

Produkty Bez cukru

Opis

Składniki: mąka ryżowa biała, mąka owsiana bezglutenowa, maranta trzcinowa, tapioka, bezglutenowy koncentrat otrębów owsianych bezglutenowy (100% owies). Produkt może zawierać alergeny: orzechy. Produkt bezglutenowy.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte.

Produkcja i dystrybucja: Simpatiko sp. z o.o., ul. Łuże 20, 05-092 Dąbrowa.

Wartość odżywcza w 100 g suchego produktu:

Wartość energetyczna	1260 kJ / 352 kcal
Tłuszcz	2,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,5 g
Węglowodany	74 g
w tym cukry	1,1 g
Błonnik	5 g
Białko	7,9 g
Sól	0,06 g

Chleb

Składniki:

500 g mieszanki
7 g drożdży instant
7 g soli
500 ml ciepłej wody
olej kokosowy lub masło klarowane do posmarowania formy
mąka bezglutenowa do oprószenia formy

Sposób przygotowania:

500 g mieszanki przesyp do miski. Dodaj 7 g drożdży instant i 7 g soli.
Dokładnie mieszając, dolej 500 ml przegotowanej, ciepłej (maks. 40°C) wody.
Ciasto przykryj szmatką i wstaw do ciepłego piekarnika (30–40°C) na ok. 50 min do wyrośnięcia.
Brytfankę (małą keksówkę) posmaruj olejem kokosowym lub masłem klarowanym. Posyp mąką bezglutenową.
Wyrośnięte ciasto wymieszaj i przełóż do foremki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 70 min.

Naleśniki

Składniki:

250 g mieszanki
200 ml mleka lub napoju roślinnego
1 jajko
olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:

250 g mieszanki wsyp do miski, dodaj 200 ml mleka (może być roślinne) i 1 jajko.
Dokładnie wymieszaj (możesz użyć blendera, miksera albo trzepaczki).
Smaż na niewielkiej ilości tłuszczu (najlepszy będzie olej kokosowy lub masło klarowane), z dwóch stron na złoty kolor.

Racuchy

Składniki:

200 g mieszanki
400 ml kefiru
2,5 g sody oczyszczonej (ok. ½ łyżeczki)
1 jajko
opcjonalnie: 2 łyżki erytrytolu
opcjonalnie: jabłka, banany lub jagody
masło klarowane lub olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania:

200 g mieszanki wsyp do miski, dodaj 400 ml kefiru, 2,5 g (ok. 1/2 łyżeczki) sody oczyszczonej, 1 jajko i dokładnie wymieszaj. Masę można posłodzić według uznania (np. 2 łyżkami erytrytolu). Do ciasta możesz dodać pokrojone jabłka lub inne owoce (banany, jagody).
Smaż na wolnym ogniu, najlepiej na maśle klarowanym lub oleju kokosowym, z dwóch stron na złoty kolor.

Gofry

Składniki:

350 g mieszanki
7 g proszku do pieczenia (ok. 1 łyżeczka)
1 jajko
300 ml mleka lub napoju roślinnego
opcjonalnie: 2 łyżki erytrytolu

Sposób przygotowania:

Rozgrzej gofrownicę.
Przesyp 350 g mieszanki do miski.
Dodaj 7 g proszku do pieczenia (ok. 1 łyżeczkę), 1 jajko i 300 ml mleka (może być roślinne). Dokładnie wymieszaj. Masę można posłodzić według uznania (np. 2 łyżkami erytrytolu).
Przelewaj porcjami do gofrownicy i piecz na złoty kolor.

Dlaczego mieszanka uniwersalna zawiera kilka rodzajów mąki?

Jedna mąka bezglutenowa rzadko sprawdza się równie dobrze w chlebie, cienkich naleśnikach, puszystych racuchach i chrupiących gofrach. Dlatego mieszanka uniwersalna łączy mąkę ryżową i owsianą z tapioką, marantą trzcinową oraz koncentratem otrębów owsianych. Mąki tworzą bazę ciasta, natomiast skrobie pomagają uzyskać odpowiednią spoistość i gładką konsystencję. Obecny w koncentracie owsianym beta-glukan wiąże wodę, dlatego przygotowana masa może z czasem delikatnie gęstnieć. Sekret uniwersalności nie polega więc na jednym wyjątkowym składniku, lecz na odpowiednich proporcjach kilku surowców o różnych właściwościach.

FAQ (często zadawane pytania)

Czy mieszanka nadaje się do słodkich i wytrawnych wypieków?

Neutralny smak pozwala przygotować zarówno słodkie gofry i racuchy, jak i wytrawny chleb. Charakter wypieku możesz zmienić za pomocą owoców lub innych dodatków.

Co zrobić, jeśli ciasto na gofry lub racuchy za bardzo zgęstnieje?

Mąki bezglutenowe stopniowo wchłaniają płyn, dlatego masa może gęstnieć podczas przygotowania. Wystarczy dodać niewielką ilość wody albo mleka i ponownie ją wymieszać.