Mieszanka na bułki bezglutenowe ciemne 400 g

Bezglutenowa mieszanka pozwala łatwo przygotować dziewięć domowych, ciemnych bułek. Kompozycja łączy mąkę owsianą, ryżową i lnianą z łuską babki jajowatej, inuliną oraz tapioką. Wystarczy dodać ciepłą wodę, pozostawić ciasto do wyrośnięcia, uformować bułeczki i piec je przez około 45 minut.

Przejdź do pełnego opisu

13,95 zł

34,88 zł / kg

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Czas wysyłki: 2 dni

Cechy produktu Bezglutenowe

Odpowiedni dla Vege - Vegan

Produkty Bez cukru

Opis

Składniki: mąka owsiana bezglutenowa, mąka ryżowa, mąka lniana, łuska babki jajowatej, inulina, maranta trzcinowa, tapioka, sól morska, drożdże.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte. Produkt bezglutenowy.

Produkcja i dystrybucja: Simpatiko sp. z o.o., ul. Łuże 20, 05-092 Dąbrowa.

Wartość odżywcza w 100 g suchego produktu:

Wartość energetyczna	1297 kJ / 312 kcal
Tłuszcz	3,9 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,7 g
Węglowodany	51 g
w tym cukry	1,5 g
Błonnik	17 g
Białko	12 g
Sól	2 g

Ciemne bułki bezglutenowe

Składniki:

1 opakowanie mieszanki na ciemne bułki bezglutenowe (400 g)
500 ml przegotowanej, ciepłej wody o temperaturze maksymalnie 40°C
opcjonalnie: mąka bezglutenowa do posypania blachy

Sposób przygotowania:

Zawartość torebki wsyp do miski.
Dokładnie mieszając, dolej 500 ml przegotowanej, ciepłej (maks. 40°C) wody.
Ciasto przykryj szmatką i wstaw do ciepłego piekarnika (30–40°C) na ok. 50 min. do wyrośnięcia.
Po tym czasie formuj bułeczki, wyrabiając ciasto w dłoniach.
Bułki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posypanej mąką bezglutenową.
Włóż do piekarnika.
Nastaw temperaturę na 210°C i piecz przez 45 min.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki i pozwól bułkom przestygnąć.

Czy ciemny kolor bułek powstaje dopiero podczas pieczenia?

Ciemna barwa pieczywa może pochodzić zarówno z użytych mąk, jak i z przemian zachodzących w piekarniku. W tej mieszance naturalnie ciemniejszy odcień wnosi przede wszystkim mąka lniana, połączona z mąką owsianą i ryżową. Podczas pieczenia w temperaturze 210°C powierzchnia bułek dodatkowo się rumieni za sprawą reakcji Maillarda, zachodzącej pomiędzy cukrami a składnikami białkowymi. Ten sam proces odpowiada również za powstawanie charakterystycznego zapachu i lekko prażonego smaku skórki. Dlatego gotowa bułka ma jaśniejszy miękisz i wyraźnie ciemniejszą, aromatyczną powierzchnię.

FAQ (często zadawane pytania)

Jak uformować równe ciemne bułki bezglutenowe?

Podziel ciasto na porcje o podobnej wielkości, a podczas formowania zwilż dłonie wodą lub posmaruj je odrobiną oleju. Dzięki temu ciasto nie będzie przyklejało się do rąk.

Jak odświeżyć ciemne bułki bezglutenowe następnego dnia?

Bułki można krótko podgrzać w piekarniku lub opiekaczu, aby odzyskały przyjemną strukturę i chrupiącą skórkę. Przed podgrzaniem warto delikatnie zwilżyć ich powierzchnię wodą.

Przydatne linki:

https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2022/11/zalecenia-dietetycy-cdo-ncez-celiakia-2019.pdf - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (instytucja Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH) publikuje oficjalne zalecenia dietetyczne dla osób na diecie bezglutenowej, w których wymienia dozwolone zboża i mąki, w tym owies oznaczony jako bezglutenowy.